巴西實習生活—水果飲料
我在 2010年透過 AIESEC 到巴西的科技公司實習七個月，這篇文章介紹我在巴西看到的較特別的水果及飲料。
巴西的水果其實和台灣類似，常看到的有香蕉、柳丁、芒果、葡萄、西洋梨、蘋果。
接下來就介紹一些台灣比較不常看到的水果：
● Caju 腰果
我們平常在台灣吃的腰果，其實是腰果果實的尾部。
真正的腰果果實長這樣
在巴西市場可以看到腰果果實，但更常看到的是腰果果汁。
它的口感是果汁裡面還是粉末狀的，如果放久了裡面的粉末就會沉澱，要搖一搖 攪一攪再喝。
腰果 Caju 富含維他命 C，所以多喝有益喔。
● Cajá
Cajá 這個水果我就真的查不出它的中文、英文名字。
在餐廳裡也會有 Cajá 的果汁。
● Guaraná 瓜拿納
Guaraná 這個水果來自亞馬遜河流域，它像咖啡一樣可以用來提神醒腦。
而 Guaraná 汽水是巴西的國民飲料。
超市裡也是一整排 Guaraná汽水，連可口可樂也有出 Guaraná 汽水，還有 Light 低熱量的喔。可見巴西人對 Guaraná 汽水的喜愛。我也非常喜歡 Guaraná 汽水，是金黃色的。有人覺得它太甜了有點類似黑松汽水，但我覺得很好喝。
●Açaí 巴西莓
Açaí 和 Guaraná一樣都來自亞馬遜河流域。
巴西莓被醫學界認定為“地球上最健康”的水果，醫學研究發現，巴西莓含的抗氧化成分較藍莓多一倍。還含有水果中極少有的脂肪酸，還有纖維、鈣及其它維生素，是非常健康的水果。
它的果汁非常濃稠，直接喝果汁味道對我來說有點噁心。
但它的冰淇淋 味道就沒那麼重 也沒有稠稠的口感 非常好吃
●Jaboticaba 嘉寶果(樹葡萄;巴西葡萄樹)
Jaboticaba 在台灣常被稱為樹葡萄，台灣也有滿多人在種植了，我爸爸就有種樹葡萄，它的果實長在樹上，一顆一顆像葡萄一樣。但它是長在樹的骨幹上。
它的果肉白色半透明，裡面有數顆籽，口感有點滑滑的。
●Goiaba 番石榴
其實就是芭樂，但是這邊的芭樂都是紅心的 ，在這邊好像沒看過白心的芭樂。
果汁也都紅紅的，也是很常見的果汁。
●Siriguela
Siriguela 在 wiki 上中文是翻成”侯購諜”(?)。在巴西北部常見的一種熱帶水果。
果實約2~3公分，成熟時呈黃色或淡紅色，含有鈣、磷、鐵等礦物質，還有維生素A，B和C 防止貧血、食慾不振和白血細胞減少，裡面的籽大大的，沒有多少果肉 ，吃起來有點酸甜。大多做成果汁或是調酒。
●Pitanga 紅果仔
Pitanga 紅果仔，小小顆的像櫻桃，但外表有像南瓜的形狀，成熟時果實是紅色的，晶瑩剔透的感覺。
吃起來也滿好吃的，它含有豐富的鈣質，我主管的爸媽家旁邊就有一棵 Pitanga 的果樹，之前去他們家，剛好成熟了，所以我們就採了很多來吃。
●Acerola 西印度櫻桃
西印度櫻桃 Acerola 和 Pitanga 長得很像，但沒有像 Pitanga 的南瓜形狀。
原本腰果 Caju 被稱為水果中的維他命 C 之王，但現在已經被 Acerola 取代，Acerola 它有維生素 A、B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B3的（菸酸）、鈣、磷、鐵，尤其是維生素 C，在某些品種，每100克果肉，有多達 5 克維他命 C 比柳橙和檸檬多了80倍。
●Umbu 巴西梅
顏色是綠色，吃起來酸酸澀澀的，不太好吃。應該是要拿來作蜜餞或是果醬比較好。
●Jaca 波羅蜜
波羅蜜被稱為熱帶”水果皇后”，果實碩大，重者有20至25千克，在巴西的路邊就很常看到，而且結實纍纍，所以路過要小心被打到頭 >.<
之前在台灣沒吃過波羅蜜，在巴西吃過 2 次波羅蜜。第一次吃的時候，覺得又脆又沒有很重的氣味很好吃；但第二次吃的時候，可能是吃別的部位或不同品種，所以一整個很像榴槤，軟嫩的口感加上很重的氣味，我不喜歡 >.<
●Tamarindo 羅望子
熱帶水果，多用在料理或是果汁上。
我在薩爾瓦多吃過它的料理，果肉酸酸的，樣子醜醜的 ，沒有特別喜歡。
它的果汁味道一整個就是烏梅汁 ，生津解渴，還不錯喔。
●Cachaça
就是甘蔗酒，巴西是生產甘蔗的大國。所以 Cachaça 在巴西非常常見，但是很烈喔。
●Caipirinha
Caipirinha 就是用 Cachaça 甘蔗酒做的調酒。
通常是用檸檬去做，但也是可以用各種水果像鳳梨、百香果、奇異果等等。在 pub 一定會有。
●Caipiroska
Caipiroska 跟 Caipirinha 不一樣的地方是，Caipirinha 是用甘蔗酒做的調，而Caipiroska 則是用伏特加 (Vodka) 做的調酒。
在巴西的主管家，他教我做 Caipiroska 伏特加 + 奇異果 kiwi + 冰塊 + 糖。
奇異果+草莓特調的 Caipiroska。
●巴西咖啡
巴西是世界上最大的咖啡產國，在這邊咖啡是每個人日常生活的必須品，公司的廚房，在早上和下午也都會有人煮咖啡。我也幾乎每天都會喝一點。不過我平常對咖啡沒有什麼研究，所以無法給什麼評價
●沒有鮮乳
在巴西我還沒看過鮮乳 >.<
在我 host 家或是在我主管家都是喝保久乳， 超市也都是賣保久乳。
不知道是不是巴西幅源廣大，所以不方便鮮奶的運送？
●沒有蘋果汁
在巴西我也沒看過蘋果汁，但在超市可以看到蘋果。
不知道是不是在巴西利亞蘋果比較少見，所以沒有拿來榨成果汁。
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