巴拉圭特有的冰瑪黛茶 Tereré
大家可能有聽過南美洲的瑪黛茶 (Mate)，主要是使用熱水加上藥草，所沖泡的茶飲，在南美洲各國(包括巴拉圭)都有。而 Tereré 跟瑪黛茶不同的地方是，它是使用冰水所沖泡的，因為在巴拉圭夏天非常的熱，氣溫可能到 40 度，而冰涼的 Tereré 正適合消暑，是巴拉圭所特有的。
在巴拉圭你會常看到不管人們出遊、聚會聊天、甚至在辦公室，都會帶著一大壺 Tereré。
感謝我的巴拉圭朋友 Ramon Dario 所提供詳細的 Tereré 茶的準備步驟。
Tereré 茶主要的器具會有一個大壺及一個金屬內裡的杯子及金屬製的吸管。如果是製作瑪黛茶(Mate Tea)，大壺裡面會放熱水；如果要製作 Tereré，大壺裡面會放冰水。大壺裡面的水會放一些較清淡的藥草當茶的基底。
而在小杯子裡，會放入風味較強的藥草叫作 yerba，在各個超市商店，都會賣各種口味的 yerba 藥草。
在巴拉圭的路邊，常常會看到賣新鮮藥草的攤販，所以把你的大壺帶到攤販，他會幫你準備基底的藥草。
會將藥草搗一搗後，放到你的大壺裡。
巴拉圭路邊攤販製作影片：
回家後，將冰水倒入有基底藥草的大壺裡。
而在小杯子裡，放入你在超市商店買的較濃郁的 yerba 藥草。當要喝的時候，就把大壺裡的冰水，倒到杯子裡，然後用金屬製的吸管來吸(它的底部有做成濾網狀)。
朋友之間要分享的時候，是用同一個杯子和同一根吸管(你儂我儂的感覺 >.<)。一個人吸完一杯的 Tereré 後，再由大壺倒冰水到杯子裡，給下一個人喝。
喝起來其實就是像我們的青草茶，但味道更強烈，很清涼有很重的類似薄荷的味道。
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